德阳美食

教你制作正宗四川泡菜

【导语】:泡菜的营养价值在于蔬菜经过泡制发酵以后,产生了大量的乳酸菌,而乳酸菌对维持人体肠道功能的平衡是大有益处的。

  正宗四川洗澡泡菜的做法

  主要食材:长豆角,绿尖椒,红尖椒,樱桃罗卜,白萝卜,黄瓜,卷心菜。

  主要配料:泡菜盐(50g)冰糖一块,干辣椒,生姜4片,八角4颗,香叶,高度白酒50毫升,(胡椒粒,花椒粒,芫荽籽,草果)如果没有只放20颗花椒也行。(提香味的)

  容器:一个1500毫升的无油广口玻璃瓶,一个无油的不锈钢小锅。

  泡菜盐水的制作:

  (1)先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。

  (2)往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。

  (3)在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加盐,尽量不要太咸)

  (4)将水烧开后,彻底晾凉。

  (5)将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有配料倒入。

  (6)将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃罗卜,两种辣椒。

  (7)最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白菜用手撕成片)

  (8)发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来不方便,最后还是决定装入无纺布小药包里。

  (9)放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖子。

  (10)这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水槽换水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。

手机访问 德阳本地宝首页

  • 四川麻婆豆腐做法

    为您提供四川菜经典灵魂菜式麻婆豆腐做法,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 四川德阳什邡板鸭简介

    所谓食在中国,味在四川!下面你将见识到的是百年美味之什邡板鸭.....什邡特产的什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,历史悠久,是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和

  • 广汉三星堆美食攻略

    广汉不但有著名的三星堆文化,而且还有很多特色土产,如缠丝兔、汉州板鸭、广味香肠、麻辣黄牛肉、京酱肉都是你旅游回来的馈赠佳品。当地的连山大刀回锅肉更是你所不能错过的。

  • 德阳地道小吃推荐

    为您提供德阳地道小吃推荐,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 四川德阳烧烤好去处

    为您提供四川德阳烧烤好去处,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 德阳美食餐馆一览表

    为您提供德阳美食餐馆一览表,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 孝泉果汁牛肉详细介绍

    孝泉果汁牛肉,是四川省德阳市孝泉镇的著名特产,是孝泉地方名特回民食品,历史悠久,远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点,故名\"果汁牛肉\"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴,馈赠亲

  • 红油绣球三丝详细做法

    为您提供红油绣球三丝详细做法,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 川菜罗江豆鸡的制作方法

    川菜罗江豆鸡的制作方法怎么做好吃?为您提供川菜罗江豆鸡的制作方法,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 德阳当地饮食特色介绍

    德阳各式餐馆林林总总,星罗棋布,有中式菜馆、四川火锅、也有连锁洋快餐店、百姓早点摊、大众大排档、夜火锅夜啤酒等。其中四川火锅的麻、辣、烫、鲜、爽尤富特色;地道传统川菜注重的色、香、味、美、形

  • 本地风味美食精心推荐

    为您提供本地风味美食精心推荐,内容详细易懂,希望能帮到您!

  • 川菜酸菜鱼制作方法

    为您提供川菜酸菜鱼制作方法,内容详细易懂,希望能帮到您!

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1